防止动脉硬化，缓解食欲不振，这道菜能双管

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白常继

中国药膳名师

中华美食药膳杂志专栏作家

白大厨

膳食厨房时间

芒果含有大量的纤维素，维生素C及矿物质，能防止动脉硬化及高血压。鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。今天白大厨给大家带来一道芒果炒鲜贝！

芒果炒扇贝食材

芒果，鲜贝，生香菇，红椒，

芦笋，葱，蒜

烹饪方法

①芒果去皮切大丁厚片，红椒、香菇洗净切片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜仁切薄片，鲜贝斜切一开二；

②将香菇、芦笋、鲜贝先烫熟后，沥干水分；

③锅中放沙拉油，先炒香蒜、葱後，加入1大匙水及调味料，再加入全部材料，轻拌数下，最后加入少许太白粉水勾芡即可。

营养小贴士

空心菜清热凉血、解毒，适合容易上火的人食用。空心菜中含有大量的纤维素，可促进肠胃蠕动，有效通便排毒。

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