人体必需的微量元素硒

人体必需的微量元素——硒

硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组分，谷胱甘肽过氧化物酶为体内抗氧化酶之一，从而保护细胞和细胞膜免受氧化损伤。

一、硒的主要作用

硒主要通过硒蛋白发挥生理作用，表现为抗氧化作用，维持正常免疫功能，对甲状腺激素的调节作用，维持正常生育功能，预防与硒缺乏相关的地方病以及抗肿瘤等作用。

二、硒缺乏危害

人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调。低硒或缺硒人群通过适量补硒不但可以某些疾病的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝等重要器官正常功能。另外，缺硒是发生克山病、大骨节病的重要原因。大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。适量补硒对癌症、白内障、儿童营养不良有着显著改善的作用，并可避免动脉硬化，高血压，心肌梗死，老年性神经功能不全，记忆和智力障碍等疾病的发生。

三、硒过量危害

过量的硒可引起中毒，表现为头发变干变脆、已易脱落，指甲变脆、有白斑及纵纹、易脱落，皮肤损伤及神经系统异常，甚至严重疾病。

四、硒的推荐摄入量

膳食硒的推荐量为每天60微克，可耐受最高摄入量为每天微克。

五、硒的主要食物来源

海产品和动物内脏是硒的良好食物来源，如鱼子酱、海参、牡蛎和猪腰子等。

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