预防动脉硬化的七大饮食

【九九龄健康之家】预防动脉硬化的七大饮食

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动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期产生，至中老年时期加重、病发。男性较女性多，近年来本病在我国逐步增多，成为老年人死亡主要原因之一。

病因

1.主要原因

引发动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、吸烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引发动脉硬化。

2.营养成因

（1）胆固醇大量摄取油腻性食品和富含胆固醇的食品，是动脉硬化产生的主要原因。血液中胆固醇含量过量，是产生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。

（2）油脂饮食平常饮食中，一般都含有1定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食品而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过量油脂沉积于血管壁上，引发动脉硬化和其他心脏血管病变。

预防动脉硬化的七大饮食原则

1、多食用植物蛋白（如豆制品）及复合碳水化合物（如淀粉等），少吃单纯碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

2、多吃富含维生素C的食品，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。

3、多吃高纤维素的食品，因食品纤维不容易被人体胃肠道所消化，摄取高纤维食品后可改良大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到下降血清胆固醇含量的作用。

4、多吃些水产海味食品，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优秀蛋白质和不饱和脂肪酸，和各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食品具有软坚散结的功效，故常常食用，可以软化血管。

5、吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病都可带来不利的影响。

6、常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物资，它能有效地下降人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物资，能抑制肝脏合成胆固醇，下降血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有下降胆固醇的作用。

7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

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