高脂血症的症状有哪些

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资料来源

[1]张晓明.合理饮食远离高血脂[J].食品与健康,,35(01):48-49.

[2]秦桐.营养都在汤里面？错！[J].大众健康,,(07):90-91.

[3]梁炳安.患者怎样控制好“三高”[J].人人健康,,(03):26.

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进入中老年后，机体的各项机能都在退化，其中就包括代谢能力和调节能力。因此，“三高”一直都是50岁以上人群的心头大患，其中的高血脂就是中老年人常见的疾病之一，虽然患病后并没有明显的表现，但长期控制不佳会大大增加急性心血管疾病的发病率。

年，58岁的吴阿姨几年前退休后，就在家里过起了清闲的养老生活。除了帮带带孙子以外，每天也没什么其他的事要做，为了小孙子能够茁壮成长，顺便充实一下乏味的生活，吴阿姨每天变着法子研究新鲜菜色。

但小孩子口味就是偏爱垃圾食品，每个星期吴阿姨都要给孙子做一两次炸鸡腿，她也跟着吃了不少。小孙子眼看着越来越圆，女儿见势不对，赶紧喊停，医院检查身体。没想到儿子小小年纪就患上脂肪肝，好在程度不严重，只要控制饮食就能好转。

随着经济的发展，儿童脂肪肝的发病率越来越高，如果没有得到及时且正确的额处理，就可能发展为肝炎。儿童脂肪肝的病因主要与饮食相关，除了大家都知道的饮食不节、营养过剩以外，营养不良也可能会导致脂肪肝，也就是所谓的“瘦胖子”。

当身体过于消瘦，机体长期存在能量缺口，就会竭尽所能的将脂肪分解为脂肪酸运送到肝脏。部分会在肝脏变成能量被机体消耗吸收，还有一部分就会沉积在肝脏，最终形成脂肪肝。因此要特别注意小孩的营养，不能吃得太多，更不能饿得太狠。

孙子的情况让吴阿姨也有些提心吊胆，毕竟自己年龄大了，代谢能力不如小孩，医院，决定做一个全身体检。结果很快就出来了，吴阿姨的血清总胆固醇达到了8.12mmol/L，已经远远超过了5.72的正常值。并且其中低密度脂蛋白占比更高，这意味着吴阿姨出现冠心病的风险更大。

胆固醇包括低密度和高密度两种，虽然二者名字相似，但对人体的作用却完全相反。高密度脂蛋白胆固醇能够保护心血管，而低密度则是导致冠状动脉粥样硬化的元凶之一。女性出现心血管的疾病的概率会低于男性，因为雌激素可以提高机体高密度脂蛋白胆固醇的含量，起到保护心血管的作用，而女性体内雌激素含量更高，也就间接降低了心血管疾病的发病率。

吴阿姨拿着医生开具的阿托伐他汀钙片回了家，心里也有些焦虑，她知道很多老年人就是因为动脉硬化导致的心梗、脑梗。她一想起整天躺在床上半死不活的样子，心里就不由得发寒，为了自己的身体，吴阿姨决定彻底改变饮食。

此后，吴阿姨家里的餐桌上再也看不见油腻腻的食物，取而代之的是每日的营养炖汤和新鲜的蔬菜，为了营养均衡，吴阿姨还会经常补充新鲜的水果。时间很快就过去了半年，虽然不知道自己的血脂情况具体怎么样，但吴阿姨信心十足，毕竟自己这半年都在控制饮食，努力绝对没有白费。正好到了复查的时间，吴阿医院，这次她的心境与上次大相径庭，她已经准备好接受医生的表扬了。

没想到医生看到结果后，眉头深深地皱了起来，并表示吴阿姨回去肯定没有好好听话，这次的血脂不降反升了！这个消息让吴阿姨陷入了震惊，反应过来后马上问到：“我已经完全改变饮食了，血脂怎么可能一点都没降下来？”医生面对这样的问题已经轻车熟路，他仔细询问了吴阿姨的饮食习惯，马上就找到了答案。

陈阿姨虽然没有再吃油炸或爆炒的食物，但主食、水果和汤类的大量摄入，都踩到了控制血脂的雷区。

那些不良的饮食习惯会导致高血脂？

1.精细主食摄入过多

虽然吴阿姨肉类摄入减少，但她的主食摄入却增加了很多，为了吃饱，她的饭量几乎翻了个倍。米饭、馒头、面条这种精细主食中含有大量的碳水化合物，进入到体内后会进一步被分解成葡萄糖，使得机体血糖快速增长。

为了调节血糖，胰岛素就会开始快速且大量的分泌，从而提高血液中甘油三酯的含量，引起高脂血症的发生。此外，如果机体在短时间内突然摄入大量的碳水化合物，会作用于体内的酶类物质，促进甘油三酯的形成，加重高血脂的情况。

2.经常喝肉汤

为了在控制血脂的同时补充营养，吴阿姨就将大部分肉类的烹饪方式都换成了炖，因为在她心中，汤是非常有营养的，尤其是那种奶白色的高汤。但事实恰恰相反，用肉类炖煮出来的汤里有许多脂肪，因此血脂偏高的病人并不适合每天都喝汤，尤其是脂肪含量较高的肉汤。

除此之外，一些久熬的浓汤之所以呈现乳白色，只是脂肪的乳化现象，和营养价值毫不相关。比如煮棒骨、鸡皮、鲫鱼时，会溶出一些胶原蛋白或其他可溶性蛋白质，还有磷脂，它们能够起到良好的乳化作用。在沸水的滚动下，蛋白质和磷脂会帮助脂肪微球稳定分散于水中，所以汤就能煮成乳白色。由此可知，脂肪含量越高，则乳白色越浓郁，汤越黏稠。

3.高糖水果摄入过多

前面也提到过，吴阿姨为了饮食均衡，每天都会补充新鲜的水果，比如香蕉、葡萄等。但这些水果含糖量都比较高，她年龄较大，机体对于血糖的调节能力也不比当年，血糖长期处于高值也会对血管壁造成破坏，间接影响血液内的脂质代谢。

但并不是说血脂高的人就不能吃水果，而是应该适量补充，并尽量选择那些低糖类的水果，如石榴、柚子、木瓜等。水果中的维生素C还是胆固醇代谢的重要辅助因子，若体内缺乏维生素C，则有可能导致大量的胆固醇堆积在肝脏，并使得血液内胆固醇持续升高。

很多高血脂患者恨不得对肉类拒之千里，其实这种“一刀切”的行为反而更加不利于病情。

哪些食物有利于血脂健康？

1.鱼

鱼肉属于优质蛋白，其中的脂肪含量非常低，而且基本都是不饱和脂肪酸。最适合高血脂病人食用的鱼类就是深海鱼，它们体内含有丰富的Ω-3脂肪酸，对血脂健康非常有利。

2.鸡蛋

鸡蛋也被大众“冤枉”很久了，很多人都认为鸡蛋黄中的胆固醇含量非常高，长期摄入不利于血脂的控制。但相关研究表明，鸡蛋中富含卵磷脂，该物质可以帮助血管内甘油三酯、胆固醇的代谢，有利于降低血脂。

3.燕麦

燕麦绝对是高脂血症患者的白名单食物，燕麦中含有丰富的皂苷，能够在一定程度上降低血浆中的胆固醇物质。此外，燕麦作为粗粮，对血糖的影响更小、更慢，因此建议高血脂人群将主食替换成燕麦。

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