迷倒全家的蒜香虾仁玉子豆腐,真心好吃

浓郁的蒜香下，玉子豆腐搭配虾仁，呈现出鲜美的味道，这个菜每次做都倍受家里人的欢迎。

By白肥红瘦

用料

虾仁10颗玉子豆腐袋蒜8瓣生抽一勺蚝油一勺糖少许淀粉少许面粉少许

做法步骤

1、将虾剥出虾仁，开背去掉虾线（也可以在去掉虾头后轻轻拽出虾线。）

、玉子豆腐切成块，两面均匀地粘上面粉，将蒜压成蒜末。

3、冷油热锅小火慢煎玉子豆腐。

4、煎好一面后翻面，待两面都煎好后放入干爽的盘子中待用。

5、小火煎熟虾仁。

6、虾仁煎好后和玉子豆腐放在一起备用。

7、用酱油、耗油、糖、淀粉调汁，调好后可加入一点水，防止酱汁过咸。锅中放入油，小火将蒜炒出香味，倒入酱汁，搅拌至汤汁粘稠。

8、将汤汁浇在煎好的虾仁和玉子豆腐上，蒜香美味的虾仁玉子豆腐就做成了。

小贴士

1玉子豆腐要提前用面粉包裹，尽量用不沾的锅，关键是一定要小火慢煎，煎的过程中小心地用筷子移动，以防粘锅，两面煎出酥脆的硬壳。装盘时保持盘子的干爽，以至于不让玉子豆腐的硬壳变得软烂。3酱汁可以稍微加一点水，以至于不让酱汁过咸以及过于粘稠。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、