芦丁鸡蛋白木耳治动脉硬化症

配方:白木耳30克、芦丁鸡蛋5个、冰糖30克。

制法:将白木耳用清水浸泡1~2小时,放碗中,加冰糖芦丁鸡蛋,隔水炖30~60分钟。

用法:每日晨起空腹食1次。

功效:补脾益胃,滋阴润肺。

主治:动脉硬化症。症见气短乏力,虚热口渴,大便干,食欲欠佳等

白木耳有很高的营养价值,其性平,味甘淡,功能滋阴润肺,养胃生津;芦丁鸡蛋味甘,性平,有补中益气、强壮筋骨作用。据现代研究,芦丁鸡蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂、维生素等人体必需成分,其中铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高8倍左右,而胆固醇却比鸡蛋低三分之二左右。白木耳炖芦丁鸡蛋补益脾胃、养阴润肺作用显著是气阴两虚型血管硬化症患者的理想食品。

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