纳豆功效之二调节血脂血压及预防粥状动

纳豆起源于中国的豆豉，室大豆经纳豆菌

发酵制成，从我国秦汉时期就开始制作

，唐朝豆豉以及制作技术传入日本，在纳所制作，

依照日本特色发展出了纳豆，味微甜，因此现今的纳豆非是豆豉了。

纳豆是一种健康食品

它是以黄豆作为原材料的，黄豆营养价值丰富

被冠以“豆中之王”的美誉

经过发酵后

原来的营养物质得以保留之外，

还产生了更多对人体有益的物质

纳豆的功效有哪些？

调节血脂、血压及预防粥状动脉硬化

动物实验证实，纳豆菌食品可以抑制血中的LDL氧化，有效降低总胆固醇以及三酸甘油酯的浓度，进而减少粥状动脉硬化的发生。

　　降血脂和减少动脉硬化的发生，均可以达到调节血压的目的。同时，抑制和减少血管紧张素II的合成，减轻血管外周阻力，同样可以调节血压。对遗传性高血压的老鼠，对照组（大豆）血压逐渐升至33.3Pa(mmHg),合用纳豆的老鼠维持正常的18.7kPa(mmHg)。这是因为纳豆菌食品中含有angiotensin

　　convertingenzyme(ACE)的inhibitor，它会阻止angiotensin变成activeform。

纳豆的功效这么多

在这个注重养生的年代

越来越多人选择忍受了它的气味，接受它健康的本质了

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