中医谈动脉硬化的形成与营养预防非常珍贵赶

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作者简介；从事于健康临床20年，中医针灸医师，高级健康管理师，高级保健按摩师，国际注册营养师，中国营养学会会员等并受益于家族真传。善用释源脏腑按摩手法通过调理脏腑气分，改善气血运行，使体内的气机升清降浊，改善脏腑疾病，释源头针治疗脑梗后遗症的特效备受社会喜爱，分筋理筋的疼痛疗法及古法艾灸的传承。

动脉硬化症是人体的动脉管壁由于各种原因发生脂肪沉积、细胞变性、纤维增生等变化，以致动脉弹性减弱的一类病症。临床主要有冠状动脉硬化，脑动脉硬化，肾动脉硬化，其他动脉硬化四种类型。其中发生于冠状动脉的硬化即为冠心病。动脉硬化的表现随其发生部位不同而不同。动脉硬化主要与不良生活习惯如精神紧张或过食肥甘，辛燥之品和胆固醇含量高的食物，长期吸烟和饮酒，以及平时缺少劳动，运动等有直接关系。动脉硬化是导致心脑血管疾病的重要因素，因此防治动脉硬化意义重大。

饮食营养及疗法注意事项

当饮食中动物脂肪和胆固醇成分较高时，大量脂类物质可在血管壁中沉积，而加速动脉粥样硬化的发生和发展。动脉硬化病人的饮食应注意如下几点：1多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C，钾，镁元素。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。

2少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油，奶油，肥肉，动物内脏，蛋黄等含胆固醇较高。

3饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖会加重心脏负担。

4蛋白质不能少：饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。

5对肉或鱼最好烧，烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧，烤，烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。

6少用或不用蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。

7不食或少食奶油，糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇的的吸收。

真正有益血管的4个方法

到底哪些方法才能让血管老化、硬化的慢一点呢？推荐了4个真正有益血管的方法：

01保持健康的饮食习惯

很多的动脉硬化与遗传基因有关。医生介绍，就像“兔子和狼的关系”，兔子属于食草动物，做动物试验连着给兔子吃几天鸡蛋黄或是吃肉，血管壁准硬化;但要把食肉的狼喂成动脉粥样硬化，就特别困难，这就是它们各自遗传基因决定的。

人类是杂食动物，所属基因决定了所吃的食物要多样化、种类要丰富，如果长期以肉类为主，也会得到和兔子一样的结果，形成动脉粥样硬化，因此要养成良好的饮食习惯。

所以，我们应当尽可能保持良好的饮食习惯，完善饮食结构。多吃五谷杂粮、蔬菜水果，少吃肉类食物，尤其是红肉。少吃腌制类和化学加工后的食物、烧烤和油炸食品。

02增加运动、控制身材

动脉硬化偏爱大肚子、腹部肥胖的人，这类人相对来说动脉硬化发生的时间、速度都要高过其他人。人体肚子上的大网膜是用来放脂肪的，长时间吃高脂饮食或是吃太多，消化不了多余的脂肪就会先存肚皮上。可如果脂肪摄入仍在不断增加，肚子上存放满了就会转到血管、肝脏上，就会造成血管脂质沉积、胆固醇越积越多而造成动脉硬化。

03保持乐观的心态、学会放松

高压力、经常情绪化的人也是动脉硬化的高危人群。长期精神紧张、焦虑必然造成交感神经兴奋，血管收缩和痉挛，同时血管压力也会增加，造成血管内皮损伤、脂质沉积而导致动脉硬化。

04控制血压、血脂、血糖

动脉硬化如果发生在心脏、脑部、肾脏这三个部位是比较危险的。其中，发生在心脏非常容易导致冠心病、突发心梗。

人体的冠状动脉血管不过1~3毫米粗细，血管壁的厚度不到0.5毫米，在如此狭小的空间中，沉积在血管里的脂质、胆固醇就会形成粥样硬化斑块，就像一个包子一样，如果沉积越来越多，包子里的馅料变大了，皮越来越薄，随着张力增加和炎症刺激，皮一旦破裂就会引起血栓，突发心梗。

因此预防动脉硬化，减少其危险因素中排第一位的就是降血脂，其次是降糖、降血压，以及戒烟、戒酒。

推荐中医饮食处方

猪肉炒洋葱主料：洋葱克，瘦猪肉50克。制法：将洋葱，猪肉均切成丝。起油锅烧至八成热，放入猪肉丝翻炒。再入洋葱同炒片刻，调味稍炒即可食用。猪肉炒洋葱的功效：具有益气降脂的功效。

红薯羹主料：红薯克。配料：蜂蜜1匙，糖腌桂花微量。制法：将红薯去皮，切成小厚片放入小锅内，加冷水适量。小火约煮半小时，由于红薯含有黏液蛋白和大量淀粉，煮后会自然成羹。再加蜂蜜1匙、糖桂花少许调味即可食用。红薯羹的功效：具有补中活血，通便宽肠的功效。可以做早餐或当点心吃。每日2次。

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