有一句俗语人与动脉同寿，意思是如

有一句俗语：“人与动脉同寿”，意思是：如果人体的动脉被梗塞、硬化，人离死就不远了。络上有一种说法：

人的骨骼大约可用年，但中国人的心脑血管平均使用年限目前大约为75年。

虽然具体年限没有考证，不过，要健康长寿，重要任务的确是让动脉血管能多用几年。

血管是不是健康关系到人的寿命长短，而在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是圆白菜。

适合人群：所有人，特别合适孕妇和消化道溃疡患者。

用量：一次食用70g（圆白菜切一半）

90%都是水份，满满水溶性维生素

血液的垃圾清理工，斑块最怕它！

圆白菜在世界卫生组织推荐的最好食品中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成分为水，这个水份和白开水不同的是：圆白菜里面这类水份里面富含有水溶性维生素C。

其丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，避免动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。

1天然养胃菜：修复胃黏膜圆白菜，学名甘蓝。中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不但能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，下降病变的概率。

2富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花一样处在较高的水平。

3富含叶酸卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应当多吃。

4刺激生成有益酶卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这类物资能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而构成一层对抗外来致癌物腐蚀的保护膜。

萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成份。

5杀菌、消炎新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

6杀死白细胞卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内致使白血病的异常细胞。

7医治溃疡卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的医治作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

圆白菜最好用手撕，而不用刀切用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每一个叶片能够充分地受热，相互遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，取得最好口感。切记，清炒圆白菜进程，不宜炒太久，以避免吃起来干，这样90%的生物活性水就白白流失了哦！

健康就像一座天平，天平的一端是饮食习惯，天平的另外一端就是健康。对健康来讲，食品的种类充当着一个极其重要的角色，一些对人体健康非常有益的食品对您的健康会到达事半功倍的效果。

卷心菜如此多的养生疗效使得其成为很多人眼中的“香饽饽”，赶忙今晚就尝一尝吧！

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