动脉硬化尤其心绞痛患者的饮食原则是什么

心绞痛和动脉硬化

心绞痛是由于心脏冠状动脉粥样硬化导致的心脑血管疾病，表现为胸部疼痛。心绞痛病发率在我呈逐年上升的趋势，极大危害了我国中老年人的健康。血脂代谢紊乱、高血压、糖尿病、吸烟、肥胖、高尿酸血症高纤维蛋白原血症等日常行为劣习都有可能引发心绞痛。日常饮食对于心绞痛患者来说尤为重要。

1、食物禁忌

1）少吃盐，盐的主要成分是氯化钠，长期大量的食用氯化钠，会使血压升高血管内皮受损。心绞痛的患者每天的盐摄入量控制的6克以下。

2）少吃脂肪、减少热量的摄取。高脂饮食会增加血液的粘稠度，使血脂增高。高脂血症是心绞痛的重要诱发原因之一。

忌饮鸡汤：鸡汤中的鸡油极易溶于水，属过饱和脂肪酸，饮用过多能增加冠状动脉粥样硬化程度。

忌食富含胆固醇的食物：动物的脑、骨髓、肝脏及其他内脏和蛋黄、少数鱼类（如墨鱼、鱿鱼等）及贝壳类（如蚌、蛙、蟹黄等）、鱼籽均富含胆固醇，经常食用可使血浆中胆固醇升高，引起或加重冠心病。

忌食富含胆固醇的食物：动物的脑、骨髓、肝脏及其他内脏和蛋黄、少数鱼类（如墨鱼、鱿鱼等）及贝壳类（如蚌、蛙、蟹黄等）、鱼籽均富含胆固醇，经常食用可使血浆中胆固醇升高，引起或加重冠心病。

3）应当尽量减少食用油的量，油类也是形成脂肪的重要物质。但可以选择含不饱和脂肪酸的植物油代替动物油，每日的总用油量应限制在5—8茶匙。

4）避免食用动物内脏，因为动物内脏含有丰富的脂肪醇，例如肝、心、肾等。

5）注意少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐也不易吃的过饱，以免诱发急性心肌梗死。

6）戒烟戒酒，烟酒对人体的害处，众所周知，它不仅是心绞痛的诱因之一，也是诱发急性心肌梗死的重要原因。

7）尽量避免吃刺激性食物和胀气食物，如浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等；

忌食辛辣刺激性食物：包括辣椒、生姜、大葱、大蒜、蜀椒等，这些食物性

8）.忌高糖饮食：糖尿病患者最易并发冠心病，说明了血糖的升高与冠心病关系密切。因高糖饮食可使体内三酰甘油的合成增加，引起血脂升高。此外，血糖升高可使血液呈高凝状态，血液流动减慢，引起或加重心肌缺血、缺氧。所以，冠心病患者应忌高糖饮食。

2、饮食建议

（1）宜高营养饮食：应给予优质高蛋白、充足维生素，多食新鲜水果、蔬菜。

（2）应少食多餐：主食宜多样化，适当多吃粗粮、杂粮。小麦（或荞麦）面、粳米、小米、玉米及豆类应调配食用。血糖高者应多食荞麦或豆类食品，大便秘结者宜多食小米粥，心绞痛患者宜适量食些玉米。

（3）宜饮用温开水：不少冠心病患者在夜间或清晨突然出现心肌梗死和脑血栓，严重者将失去抢救机会。如果夜间和清晨注意喝3次（杯）温开水，能及时补充体内水分，降低血液黏稠度，加快血液流速，防止或减少冠心病发作。第一次水在临睡前半小时喝，第二次水在深夜醒来时喝，第三次水在清晨起床后喝。

（4）推荐新配方食物：最近，美国国家公共卫生和环境保护研究所提出一个有益于心脏的饮食新配方：每人每日至少吃1个苹果，喝4杯清茶水和1盘炒洋葱（不需饮牛奶），对心脏具有明显的保护作用，可以降低50%以上心脏病的患病率。原因是这些食物富含黄酮类素，能抑制脂质在血管壁上沉积，并消除自由基对血管壁的损伤。

（5）宜食葱：葱能防止血栓形成，减少胆固醇在血管壁上的积蓄。临床发现，人在吃了油脂性食物2小时后再吃葱，能使血液中的胆固醇降下来。血液中如果存在过量的纤维蛋白原，会使血液在血管中逐渐凝结，引起血栓。葱能破坏纤维蛋白原，防止血栓形成。因此，冠心病患者宜常吃葱。

（6）宜食鱼油：生活在格陵兰岛的因纽特人几乎是以鱼为主食，他们的心血管病患病率远低于其他地区。经研究认为，是鱼油类的物质在起作用。临床观察到，给冠心病患者服用鱼油，每日2小匙，防治冠心病的效果十分显著。鱼油中还含有大量的多烯脂肪酸，这种脂肪酸与一般动物油和植物油中的脂肪酸不一样，它的碳链更长，且有更多的双链。食用鱼油比食用植物油的降血脂作用更强。

（7）宜饮硬水：水的软硬度是根据水中所含的镁和钙的浓度而划分的，水中的钙和镁含量越高，水的硬度就越大，饮软水易患心脏病。因此，冠心病患者宜饮用天然含无机盐水（矿泉水更好）。

（8）维生素要充足，尤其是维生素C、B族维生素、烟酸及维生素E等。维生素C可以促进胆固醇的羟基化，降低血胆固醇水平；B族维生素能维持生物膜和毛细血管壁正常的渗透性，并可以增加血管壁的韧性和弹性；烟酸和维生素E则可以软化血管，防止胆固醇在血管壁上沉积，并预防血栓的形成。

（9）适当增加膳食纤维的摄入水平，对促进肠胃蠕动、减少胆固醇吸收、防止便秘有利。一般以每日摄入15—20克为宜。膳食纤维来自食物中的麸皮、各类蔬菜、瓜果及菌藻类食物。

1）2片复合维生素和矿物质（至少含有毫克的镁）

2）2片抗氧化复合剂

3）4片毫克的维生素C

4）2片毫克的赖氨酸

5）“不产生潮红反应的”烟酸毫克

6）3粒Omega-3鱼油胶囊（提供毫克EPA）

7）降低同型半胱氨酸配方（如果你的型半胱氨酸水平偏高的话）

8）维生素E毫克

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长按







































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