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动脉硬化吃什么好？

日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变，适当的饮食调整可延缓脑动脉硬化进展，提倡低脂、低盐、多碘食物。

适宜食材

1、多吃富含维生素C的食物；

2、多吃高纤维素的食物；

3、多食用豆制品。

禁忌食材

1、忌食高胆固醇的食物；

2、忌食高脂肪食物。

3、忌食发物、忌烟酒。

今天豫慈小厨要给各位朋友介绍一道简单易行的凉拌木耳！清爽适口、营养丰富，具有较好的软化血管的作用，对预防动脉硬化很有帮助呦！

凉拌黑木耳的做法

1.黑木耳用清水完全泡发(木耳泡发好后就是一小朵一小朵的，相当不错，如果是大块的那种，撕成小块再用)；

2.锅中烧开水，放入黑木耳煮开后5分钟关火；

3.捞出浸在冰水中一会儿，然后取出沥干水份；

4.黄瓜刨成丝儿，和熟白芝麻一起放在黑木耳碗中；

5.蒜切成蓉，锅中热油，倒入蒜蓉，中小火将其爆香至金黄色，将蒜蓉和热油，一同浇在黑木耳上；

6.调味汁：生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、麻油(2-3滴即可)和凉白开，淋入黑木耳碗中；

7.全部拌匀，即可开吃!当然，放入冰箱冷藏后，更入味更爽口更好吃(摆盘的时候为了好看放了黄瓜片和枸杞子)。

编后语：怎么样！是不是soeasy呢？！欢迎来湘慈进行动脉硬化检查！