这些才是食物的精华，养生至宝这个季节吃

在众多的食材中，种子类的食材是植物的精华，多吃一些，可以储存精气，为来年春天打好健康的基础。

南瓜子

保护男性前列腺

美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子（相当于20—25个瓜子，平均重量68毫克），可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

中老年男性在前列腺肥大（增生）尤于失眠体质会极速下降，出现后头疼（失眠、夜尿频多引起的），耳鸣，面部疼，脸部跳动，食用白瓜子后可感尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿减少。

有助改善精子质量

专家指出，这是由于南瓜子中含有大量的锌。从西医角度来说，多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处，还可以增加精子数量；而从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。

有助降压

南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。每日去壳嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周为一个疗程，可连续服2—3个疗程。

可防治牙龈萎缩

南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每克南瓜子仁含磷毫克，老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关；二是富含胡萝卜素和维生素E，这两种物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。

南瓜子的吃法

吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失。唾液除了具有湿润与溶解食物，使之易于吞咽，以及清洁和保护口腔的作用外，还有滋养肾精之功。因此，要少用牙齿嗑瓜子。

此外,食用时最好将南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小勺约30克，效果更佳。

莲子

滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

缓解日常压力

经常感觉精力不足，做事打不起精神？可能是慢性疲劳在作怪，不妨吃点莲子来缓解疲劳。

莲子是富含淀粉的植物种子，富含蛋白质、钙、维生素B1、铁与锌等。B族维生素有助保证神经系统正常运转，消除疲劳；钙能稳定神经，与镁离子维持平衡可舒缓情绪。

降血压

莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗心律不齐的作用。

莲子怎么吃好

红莲子：口感较硬，补肾、补血效果更好；

白莲子：口感香糯，健脾的功效更强。

莲子心泡茶：能去心火

莲子泡酒：具有固肾的效果

栗子

补充维生素C

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！

补肾壮腰

每日早、晚各吃生栗子1～2个,细嚼慢咽，久食可生效。可以治老年肾亏、小便频数。此外用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

防治心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

益气补脾健胃

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

强筋健骨，延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

防治口腔溃疡、口角炎

栗子中还含有核黄素，经常吃一些栗子对于治疗难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡、口角炎有很大的帮助。

栗子这样吃最好

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。

需要注意的是：栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。

芝麻

调节胆固醇

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

护肤

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

养血

芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

芝麻怎样吃好？

芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。

吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。

花生

降胆固醇

花生含多种植化素，植物固醇会干扰肠道吸收胆固醇，减少胆固醇的吸收；白藜芦醇有强大的抗氧化力，能预防胆固醇氧化沈积在血管壁上，也能抑制血小板聚凝集，预防血管壁产生斑块；木犀草素则能预防坏胆固醇氧化。

预防心血管疾病

花生含有丰富的不饱和脂肪酸，占75％以上，可以代谢血脂，增加血液中的高密度脂蛋白，降低坏胆固醇和三酸甘油酯的含量，进而降低动脉硬化和冠心病等心血管疾病的发生率。

止血

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

抗老化

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

预防肿瘤类疾病

花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生怎样吃好？

1、补血——带红皮小粒花生

花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生。

2、一般煮粥——大粒花生

煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。

3、降压——醋泡花生仁

醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

需要提醒的是：花生油脂含量高，成人每天10至12颗左右即可，不可过食。此外发霉的花生致癌性很强，不可食用。

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