老人常喝果汁可以缓解动脉硬化吗

弓奇健康核心提示

法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，葡萄、苹果以及这两种水果的果汁可预防动脉硬化，而且果汁的抗动脉硬化效果比水果要好。

常喝果汁可防动脉硬化

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭小。动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，常喝果汁可预防动脉硬化。

　　这一研究结果首次表明，加工过程对水果的营养成分有重大影响。研究人员分别给几组仓鼠喂葡萄、葡萄汁、苹果、苹果汁或水，同时还喂它们能导致动脉硬化的高脂肪、高胆固醇饲料。

　　另外一组仓鼠则吃正常饲料作为参照。实验结果显示，与喝清水的仓鼠相比，被喂以水果或果汁的仓鼠胆固醇水平较低，主动脉中堆积的脂肪也较少。紫葡萄汁的效果最好，其次是紫葡萄、苹果汁和苹果。研究人员还测定了水果和果汁中苯酚的含量。苹果和葡萄中的苯酚含量大致相当，但紫葡萄汁中的苯酚含量比苹果汁高2.5倍。

　　这一发现表明，食物中的苯酚含量与这种食物的抗氧化效果有直接关系。水果中的维生素C和胡萝卜素等其他抗氧化成分也有同样效果。

盘点预防动脉硬化的食物

01牛奶

含有一种因子，可以降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质也能减少胆固醇的吸收。

02大豆

含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。

03生姜

含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。

04大蒜

含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪并且可以防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。

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