改善动脉硬化的食物
动脉硬化是老年人常见的一类血管疾病，大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要原因。血液中胆固醇含量过多，是发生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变。适当的饮食调整可延缓动脉硬化进展，在生活中应提倡低脂，低盐，多碘，高纤维素食物，还应常食用富含维生素的水果和蔬菜。
葡萄
多吃一些葡萄，可以起到抗凝血的作用，降低血小板的聚集力，对改善动脉硬化有帮助。
柠檬
柠檬含有柠檬酸，会促进血液凝固的效果，还有收缩、增固毛细血管的作用。
大白菜
含有丰富的维生素C，可以降低人体胆固醇浓度，增强血管弹性，对动脉硬化有改善作用。
洋葱
洋葱在我们的生活中也很常见。高血压的病人经常食用洋葱对身体很有好处，高血脂的病人经常食用洋葱可以降低血脂，从而预防动脉硬化的发生。此外，洋葱对已经形成的动脉硬化也非常有好处。
山药
山药中含有多巴胺。它可以扩张血管，改善血液循环。
香菇
香菇对防治动脉硬化也有一定的好处，经常食用香菇可以减少胆固醇的产生，保持血管壁的弹性，从而防止动脉硬化的发生。此外，经常食用茄子对防治动脉硬化也有一定的好处。
南瓜
南瓜含有维生素，能扩张血管，降低外周血管阻力和血液粘稠度，促进血液循环，改善动脉硬化。
豆浆
豆浆属于豆制品。豆浆中含有丰富的维生素和微量元素，对防治动脉硬化和高血脂非常有好处，经常饮用豆浆，还有延缓衰老和美容的作用。此外，在炒菜的时候使用玉米油对防治动脉硬化也有一定的作用。
燕麦
燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。
黑豆
黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。
海带
海带含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。
宜多吃富含维生素C的食物
因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
宜多吃高纤维素的食物
因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
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