饮食中你必知的动脉硬化

有句话叫病从口入，有时候“好东西”吃多了，机体剩余下来，那便成了“坏东西”。日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会诱发动脉硬化等疾病，所以要吃好，吃对才可以。　

饮食禁忌　　　

忌食高胆固醇的食物。　　　　

如：羊髓、鸭蛋、猪肝、肥肉、猪肾等。常食多食，对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症。　　　　

忌食高脂肪食物。　　　　

对冠心病和动脉粥样硬化之人有弊无利，应忌食之。　　　　

忌食发物、烟酒。　　　

忌吃各种禽蛋的蛋。　　　　

忌吃各种肥肉。　　　　

忌吃各种动物的内脏。　　　　　　　　

饮食中不光要记住这些禁忌，也要知道多吃什么才对身体好。　　　　

合适食物　　　　

多食用植物蛋白如豆制品，少吃单纯碳水化合物如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。　　　　

多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。　　　

多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。　　　　

多吃些水产海味食物，如海带、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。　　　　

吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。　　　

常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。

吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。平时吃的油类食物过多，机体需要量严重超标，过多油脂就会沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变，适当的饮食调整可延缓脑动脉硬化进展。

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