防止颈动脉硬化应当多吃这4种食物

　　颈动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。动脉事关生死，日常生活中，咱们一定要多吃下面这4种能疏通血管的食物，清理血管垃圾，预防血栓的形成。

蒜头—预防血栓形成

　　大蒜中含有阿霍烯，这是一种天然的血液稀释剂，可增强心脏的收缩力量，预防血栓形成。

　　推荐吃法：捣碎了生吃

　　大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以大蒜的最佳吃法是生吃，如果煮熟了才吃，想要达到同等效力，就必须比生吃多8倍。

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

　　如果觉得捣蒜麻烦，也可以讲大蒜切薄片后在空气中放一段时间,也可产生大量的大蒜素。

　　不过，对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

洋葱—抑制血小板凝聚

　　洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，减少血流的外周阻力，降低血压，对抗血栓形成。此外，还可使动脉血管内壁光滑，富有弹性，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。洋葱中的槲皮酮，能抑制血小板凝聚。

　　推荐吃法：紫洋葱拌花生米

　　根据个人的饮食习惯，可每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，用洋葱泡红酒食用，做沙拉生吃亦可，还可炒熟了吃。不过紫洋葱加花生米，可以发挥1+1〉2的功效，而且做法也十分简单。

　　原料：

　　紫洋葱、花生米、陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，不用水煮，清水洗净待用;

　　2、将洋葱切成菱形小块;

　　3、用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。

黑苦荞—清除血管垃圾

　　黑苦荞中，含有硒的最好，又叫富硒黑苦荞，它含有9种人体必需生物活性物质，其中类黄酮素芦丁可软化血管、增强血管弹性，同时能促进有毒无视的排泄，可降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。

　　推荐吃法：泡茶喝

　　每次取10g富硒黑苦荞泡茶饮用，或将黑苦荞与黄豆一起打成豆浆饮用，亦可用来煮粥。

茄子—软化血管

　　茄子含丰富的维生素P，有软化血管、增强血管弹性的作用，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。

　　推荐吃法：蒸茄子

　　茄子吸油，炒着吃容易摄取过多油，不推荐，将茄子蒸熟了吃很好地规避了吸油的问题。

　　原料：

　　茄子1~3根、小米椒3个、蒜瓣3个

　　做法：

　　茄子上锅蒸10分钟;葱头、生姜和辣椒切成细末，放入生抽和少许糖;茄子装盆，用筷子划开;浇上蒸好的浇汁;洒上葱花、浇上热油即可。

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