预防动脉硬化小偏方

老年人动脉硬化是一种常见问题，今天介绍一个预防动脉硬化的小偏方。

生活中常见的西红柿含有番茄红素，番茄红素不但能够去除自由基、预防癌症，还有抑制低密度脂蛋白胆固醇的作用，可以防止动脉硬化。如果将西红柿和陈醋一起搭配食用，能够进一步提高人体对西红柿营养成分的吸收。

具体方法：

西红柿约g，陈醋ml，白糖5g，盐约2g。将西红柿洗净，用牙签在西红柿上面扎孔；其余原料放入锅中，一边加热一边搅拌，到糖和盐全部融化；把西红柿放入大瓶子中，倒入完全冷却的混合液体，5——6小时就可以食用。

醋泡西红柿可以放在冰箱保存一周，需要注意的是，对醋过敏、胃溃疡和胃酸过多的人禁止食用。