心脏康复之饮食疗法二

您吃对了么？

你喜欢吃高胆固醇的食物么？

富含胆固醇的食物有哪些呐？

富含胆固醇的食物，包括动物性脂肪（猪肉、牛肉等）、禽蛋和卵类（鸡蛋、鱼卵等）、内脏类（肝脏、大肠等）、奶制品类（奶油、奶酪等）。胆固醇高的人要注意不要过多食用富含胆固醇的食物。

食用的胆固醇在体内并非%转化为胆固醇。大部分体内所需胆固醇是在体内代谢产生，只有不足20%需从食物中吸收补充。如果食物中过多摄入胆固醇，可能会部分抑制体内代谢产生胆固醇。过度地限制胆固醇的摄入量也没有任何的科学意义与根据，所以没有必要极端的采取控制饮食行为。

比例合理地摄入各种脂肪

脂肪热量的摄入应占总热量摄入的20%--25%。根据食物来源不同，脂肪经消化后可分解成各种脂肪酸。为了预防动脉硬化，不能只注意脂肪的“数量”，还要注意脂肪的“质量”，要比例合理地摄入各种脂肪，这是很重要的。

摄入过多饱和脂肪酸，可以增加胆固醇，身体容易发胖。注意不要过多地摄入富含饱和脂肪酸的肉类和乳制品。

多价不饱和脂肪酸具有降低血中胆固醇和甘油三酯的作用。我们可以经常使用一些富含多价不饱和脂肪酸的植物油和富含二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸的青鱼等。

下期继续分享饮食疗法！

　　　　

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