吃它就对了适合心脏病动脉硬化和高血压

今天是医咖晨报陪伴你的第37天

1.芸豆：性寒，味甘，归心、胃经。

2.辅助食疗功效：

温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静。可辅助食疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛。

3.主要营养成分：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。

4.选购要点：

选择颗粒大而饱满的芸豆为宜。

5.怎样吃最科学：

芸豆中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，因此必须煮透才能食用，一般炖煮10分钟为宜。

6.什么人适合吃：

一般人均可食用。尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

7.什么人不宜多食：

消化功能不良、慢性消化道疾病患者少食。

8.食疗特长：

芸豆熬粥能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压发生的概率，预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等，同时加速肌肤新陈代谢，美容养颜。

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